Sastojci:
Testo:
- 1 čaša kisele pavlake (180g),
- 125g maslaca,
- 100g šećera,
- 100ml hladne vode,
- 1 kesica vanilin šećer,
- 10g Alfa kvasca,
- 1 jaje,
- 600g brašna,
- prstohvat soli.
Nadev:
- 30g šećera,
- 1/2 kašičice cejlonskog cimeta,
- 50g mlevenih oraha,
- 1 kesica vanilin šećer.
Još je potrebno i:
- džem od kajsije (oko pola manje tegle),
- 5-6 crvenih jabuka (sorta Gala),
- šećer u prahu za posipanje.
Priprema:
U činiji u kojoj mesite sipajte vodu, šećer i kvasac. Dobro izmešajte, dodajte vanilin šećer, jaje, prstohvat soli i kiselu pavlaku i dobro izmešajte. Postepeno dodajte polovinu brašna i maslac i mesite testo sve dok se maslac ne sjedini sa testom a zatim dodajte i ostatak brašna. Testo pokrijte suvom kuhinjskom krpom i ostavite oko 40-45min da naraste.
U međuvremenu pripremite nadev.
Sjedinite šećer, mlevene orahe, vanilin šećer i cimet. Jabuke isecite na što tanje kriške, ne ljuštite ih kako bi ružice bile dekorativne.
Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na 4 dela.
Oklagijom rastanjite testo pravougaonog oblika na debljinu oko 3-4 mm i isecite trake širine 7-8cm.
Svaku traku premažite džemom i pospite sa 2 kašičice nadeva. Preko nadeva poređajte kriške jabuke ali tako da vire malo van testa.
Prebacite donji deo testa preko jabuka i urolajte.
Ružicu prebacite u kalup za mafine u koji ste prethodno ubacili papirnu korpicu.
Postupak ponovite sve dok imate testa.
Dobićete ukupno 22-24 ružice.
Ružice pecite u unapred zagrejanu rernu na 180-200 stepeni oko 20-25 min. Pred kraj pokrijte papirom za pečenje da ne zagori gornja strana.
Ostavite ružice da se ohlade a zatim ih pospite šećerom u prahu.
Prijatno!
Recept je urađen u saradnji sa MESIMO ZAJEDNO
